可以。
先去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋。在冰箱冷藏室可保存2天,在冷冻室可长期保存。
营养价值:
1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果,相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长,有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴,发现其它鱼肉先腐烂,而黄鱼却相对新鲜)。
3、黄花鱼味鲜美,可增进食欲。此外,黄花鱼的白脬,可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元、调理气血的功效,对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
冷冻的黄花鱼提前放在冰箱冷藏层解冻,解冻后去鳞和内脏,用淘米水来洗鱼,洗干净之后放进第二遍淘米水1分钟左右继续去腥。
处理好的鱼肚子下面和里面各放2片姜,然后放进开了的蒸锅蒸6分钟,关火后用余下的热气继续闷着。
吃的时候取出来倒掉蒸出来的汤汁,扔掉鱼里面的姜片,在鱼身上重新放上姜丝、葱丝和剁椒,在边上淋上酱油,浇上热油就可以上桌了。