黄花鱼收拾干净后，肚皮朝下放盘子里控水分
2
水分控掉后，鱼身均匀的抹上盐，腌制15分钟入味
3
腌好鱼后，擦干鱼身的水分，在鱼肚里塞姜丝和葱丝
4
全部弄好后，烤盘铺上锡纸，刷上油，把黄花鱼摆烤盘上，也刷上一层油
5
烤箱预热5分钟后，把黄花鱼放烤箱里用烘烤功能，烤15分钟（这是普通的小烤箱，没有温度标志）
6
烤鱼的时候，准备好辣酱料--蒜蓉、碎辣椒和蚝油混合，浇上烧开的油，调匀即可
7
烤15分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，继续烤10分钟
8
10分钟后取出来
9
浇上辣酱料就可以了
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