有谁知道煎、煮鲟鱼的做法大全

清蒸鲟鱼的做法步骤

1. 鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2. 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

3. 蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

4. 鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5. 表面撒上一些葱丝，

6. 炒锅放入花椒，倒入油，小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

7. 鱼筋也可以吃~

香煎鲟鱼做法

材料：鲟鱼鱼片

辅料：鲜香菇 圣女果 四季度

调料：盐 黑胡椒颗粒 柠檬汁

做法：

1、鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右

2、香菇表面划十字花刀，四季度切寸断，圣女果对半切块

3、烧开水，放点盐和油将四季度焯烫熟过凉待用

4、热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出（中途可以撒适量的黑胡椒颗粒增味）

5、最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可