没找到“生鲟鱼有毒”的资料 但鲟鱼几乎无鳞而无鳞的鱼不宜做鱼生 而且吃鱼生可能引发肝吸虫病、华支睾吸虫寄生虫病、颚口线虫病、肺吸虫病、鱼绦虫病 各种调料都难以杀死寄生虫 但芥末可以杀灭部分细菌 如果非常喜欢吃生鱼肉 那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒 这样鱼类寄生虫就会被冻死 从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生
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