鲟鱼的营养价值:
1.鲟鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。
2.鲟鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。
3.鲟鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
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