鲟鱼怎么做好吃
材料：中华鲟一条、大葱一颗、姜20克、干辣椒8个、食用油适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
1、中华鲟清洗干净，放一旁备用。
2、用刀在鱼身表面划几刀，涂上料酒和盐，插入姜。
3、鱼的肚子里塞大葱，腌半小时。
4、然后将姜，葱，辣椒切丝，放一旁备用。
5、上笼大火蒸15分钟，出锅后把汤汁和姜片去掉，放上蒸鱼豉油。
6、最后在鱼身撒上葱姜丝、辣椒丝，淋上热油即可。
中华鲟体长平均约40厘米，最长达5米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。
鲟鱼怎么做最好吃
349082166说的好全阿,补充一个油红鲟油红鲟的制作材料：主料：青蟹1000克调料：花生油60克,姜20克,黄酒100克,白酒25克,香醋15克油红鲟的特色：酒香鲟鲜，色彩鲜艳，油亮华美，风味别致。教您油红鲟怎么做，如何做油红鲟才好吃1. 将高粱酒用注射针筒从活鲟脐部注入，使其醉瘫后，解去缚住鲟螫的绳索，洗净鲟体各部，分别用猪网油裹紧，再用细绳扎牢；2. 姜5克去皮切末备用，其余切为3 块拍松；3. 锅置旺火上，舀入花生油，烧至六成热时，放入拍松的姜块略煸出味，将裹上猪网油的红鲟背贴锅底放入，泼上黄酒，?2 分钟后，移小火上再?15 分钟后取出；4. 解去细绳，拆去猪网油，剥开鲟盖，剔去鳃，揭去脐，先将鲟螯剁下，每对切成四块，用力拍裂，每只鲟身切成八块；5. 然后按两只红鲟原状相向装盘；6. 上菜时，姜末、香醋调入小碟佐食即成。油红鲟的制作要诀：1. 本菜是采用民间特有的保持红鲟原味而又滋养的烹调方法。其特殊之处，乃是猪网油裹鲟，以油、酒代水?成；2. ?鲟时，一定要掌握好火力的大小，以酒汁烧尽取出为好；3. 此菜需准备猪网油2张约500克，做包裹鲟鱼用。小帖士-食物相克：青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。中华鲟鱼怎么做好吃
准备食材：养殖鲟鱼、葱、姜、香菜、蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、味极鲜。
鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。
蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。
倒掉蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋在上面，撒上葱丝和香菜即可。