食材
主料
鲳鱼
600g个
辅料
姜片
5－6切末个
干辣椒
1个个
葱花
少许个
油
适量个
盐
料酒
郫县豆瓣酱
1勺个
蒜籽
2－3个切片个
酱油
步骤
1.鲳鱼洗净在背上各划几刀用少许盐抹一下再用淀粉抹上一层腌制十分钟左右，葱姜切末，红尖椒切碎，蒜籽切片。
2.油锅烧热，放入姜片、葱花、红尖椒爆香。
3.把鲳鱼放入油锅炸至两面金黄。
4.放入料酒、酱油、少许盐、一碗清水烧开。再放入郫县豆瓣酱和蒜片。
5.收汁起锅后撒上葱花。
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