干炸小鲳鱼怎么做好吃
「臭皮匠」更新于 · 2024-09-20 17:22:44
主料
腌制的咸鲳鱼（或者是新鲜的小鲳鱼均可） 面粉
鸡蛋
辅料
盐适量
干炸小鲳鱼的做法步骤
1. 如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时，（防止炸出的鲳鱼味道太咸）
2. 鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。（如果是新鲜的鲳鱼，还要加盐腌制一会再裹面炸。）
3. 起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。
4. 炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。
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