雪菜蒸银鳕鱼
美食材料
原料:银鳕鱼400克,雪菜100克,红辣椒15克,冬笋30克,大葱丝少许。
调料:葱姜末5克,胡椒粉WWW.di;aoYuCHAnG.coM0.1克,盐0.5克,味精1克,黄酒3克,清油10克。
2美食做法
1.将整块银鳕鱼顶刀切成段,稍煎,放在盘内上撒少许胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬笋均切成末,与葱姜末放在油中煸炒出香味,加进黄酒、盐、味精,然后浇在鱼上一起进笼蒸7—8分钟后取出。
3.鱼上放几根红椒丝、大葱丝,上浇热油即成。
小贴士:
雪菜要炒香,鱼不要蒸过头。
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