银鳕鱼怎么辨别真假

1、用手摸：这个方法在两者冰冻时很难区别，但是在解冻后鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻后摸鱼皮，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样，而油鱼则要相对粗糙一些。

2、看鳞片：鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点,肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样，而油鱼的鳞片则无此特征。

3、看肉和皮的颜色：鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻，油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

扩展资料：

注意事项：

1、痛风、尿酸过高用户忌食银鳕鱼。

2、银鳕鱼的适用人群：一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

3、银鳕鱼和红酒一同食用会产生腥味。

4、鳕鱼和香肠一同食用会损坏肝功能。

参考资料来源：百度百科-银鳕鱼