黄花鱼做法如何去腥
「化茧成蝶」更新于 · 2024-09-19 22:51:49
加料酒，姜可以去除腥味。
1、准备葱花，大蒜，姜片，黄花鱼去内脏打斜刀；
2、起锅到油把黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒，老抽，八角水。
3、随后加入蚝油盐鸡粉白砂糖胡椒粉大火煮沸焖至收汁；
4、出锅，完成。
黄花鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
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