红斑鱼:一种深海鱼类,又名石狗公,由于身有红斑,故此得明。香港、广东一带酒店常利用其制作高档菜肴。体中长,侧扁,色彩变异甚多,通常呈褐色或红色,带有条纹和斑点,它是嵊泗海珍著名特产,素为中外美食家们推崇。红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质,蛋白质包含各种必需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物,还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,不仅是优质食物,保健营养品,还能够抗血栓,降低血液黏度,使血压下降,可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时,鱼类能活化大脑神经细胞,改善大脑机能。
黄花鱼:石首鱼 (drum ) 又名黄花鱼,也叫江鱼。此鱼出水能叫,夜间发光,头中有像棋子的石头,所以叫石首鱼。 石首鱼是鲈形目(Perciformes)石首鱼科(Sciaenidae)约160种鱼的统称。一般为底栖,肉食性,大部分分布暖海或热带沿海,少数生活于温带或淡水水域。
黄花鱼区别:
黄鱼,形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60~63。背鳍Ⅸ34~36,起点与胸鳍的起点相对。臀鳍Ⅱ9,起点稍后于背鳍鳍条的中部。胸鳍19,长而尖,末端超过腹鳍的末端。腹鳍稍短于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰褐色,两侧及腹侧为黄色,背鳍边缘灰褐色。有洄游习性。
黄花鱼无毒。黄花鱼属于鲈形目。
红斑鱼区别:
鮋科的鱼背鳍具硬棘11-13,有些具有毒性,而此亚科的特徵在於侧线是连续的凹槽,体披圆鳞,下眼眶脊不明显。 眼睛及口大;颚骨有齿;下眼间具三棘;上眼间具一大及分支的触须,体红色。栖息在水深30至200米。红斑鱼属于鮋科下的亚科。