有的。一般鱼都有腥线,因为鱼的腥味来自于鱼身上本身的“鱼线”。
如何去除腥线
将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀
侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉
动,你会抽出,像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线,另一面也采取一样的方法去除,就可以了,然
后用葱、姜等调料配上料酒,进行腌制2个小时,不但味道很好,也没有腥味,很好吃的,还要提醒
你,一定要把血水洗干净,血水也很容易发腥的。
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