牛尾巴鱼怎么炖好吃

炖牛尾巴鱼怎么做如何做好吃

炖牛尾巴鱼

材料

牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克

做法

1.新鲜牛尾巴鱼两条

2.切块

3.准备调料和粉条

4.油烧热,加葱姜蒜调料爆香,加水,水开后放鱼块

5.小火咕嘟半小时即可。

牛尾巴鱼怎么做好吃做法

牛尾鱼长得就像牛尾巴似的，因此而得名。牛尾鱼营养丰富，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白皙细嫩，只有一根独刺。

食材

牛尾鱼 1条

红烧酱油 适量

青椒 1个

香菜 适量

红烧牛尾鱼的做法步骤

备好牛尾鱼，将鱼清洗干净。

还要备好烧鱼的其它的材料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根。

生姜切片，葱切段，青椒切块，红葱头剥好了。

锅里少倒点油，烧到温热的时候将鱼下锅，用中小火煎。

当鱼的一面煎金黄时，翻面煎另一面。并将葱姜蒜下锅。

加适量的清水，6毫升红烧酱油，3克糖和适量的盐，将鱼身翻过来，然后盖上锅盖用中火煮3分钟左右。

打开锅盖将酱油水往鱼身上泼泼，再将青椒块下锅。

盖上锅盖继续煮1分钟左右，至青椒变软即可。

锅装盘，用些香菜装饰。

注意事项

这种鱼特别的嫩一定不要煮久了，火候也不能太大，否则就煮得皮开肉绽了。

什么样的鱼是牛尾巴鱼

牛尾鱼，又叫鲬，俗名鞭子鱼。外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是鲬属鲬科，生活于近海底层，通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，是常见的经济价值较高的食用鱼类，生殖期为5—6月。在我国主要分布于沿海地区，国外见于朝鲜、日本、菲律宾、红海、俄罗斯远东海域等。