鲈鱼蒸鱼要多长时间最好
清蒸鱼要求蒸出的鱼肉嫩而不腥,葱姜是除腥必要的,而鱼肉的鲜嫩则要求中火蒸,鲈鱼一般蒸上六到八分钟就可以了。你可以试试,蒸了十分钟的鲈鱼绝对没有八分钟的肉嫩好吃。至于说的十五分钟的,鱼肉果断已经老死了…一斤的鲈鱼清蒸需要蒸多长时间
鲈鱼蒸10分钟,再焖3分钟即可,具体做法如下:
准备材料:鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。
1、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净,切开背部。
2、然后用刀把葱切成丝。
3、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒,撒均匀一些。
4、10分钟后把鱼放入蒸锅。
5、盖盖蒸10分钟,关火再焖3分钟。
6、接着往炒锅内放油加热。
7、鱼身撒上葱丝,姜丝,热油淋在鱼上,这样清蒸鲈鱼就完成了。
鲈鱼蒸多久最佳时间?
水开后下锅蒸8分钟。
清蒸鲈鱼的做法:
主料:鲈鱼600g
辅料:猪油1汤匙、盐少许、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、小米椒2个
步骤:
1、将鱼剖开洗净,沥干水,鱼身表面划上一字花刀,抹上料酒腌制5分钟。
2、葱切段,小米椒去籽切丝,姜切丝,姜丝铺一半在鱼盘上,将鱼放在盘中的姜丝上,另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。
3、锅中水开后,放入蒸八分钟。
4、蒸好后将汁水倒出。
5、将蒸鱼豉油淋在鱼上,放上葱节。
6、将猪油烧热。
7、将热油淋在鱼上。
8、再将汁水倒出,和第4步中的汁水混和,加少许盐搅匀,最后将汤汁淋在鱼上即可。
9、成品。
鲈鱼蒸多长时间就熟了
鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟,需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分:
1、一般1-2斤的鲈鱼,水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚,所以比一般鱼受热会略慢一些,需要蒸8分钟才能熟,而蒸鱼本身蛋白质高,为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳;
2、一般2-3斤的鲈鱼,水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实,受热速度上会越来越慢,所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用;
3、一般3斤以上的鲈鱼,不推荐蒸制,如果硬要蒸,水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚,同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢,建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。
请问鲈鱼需要蒸多少时间?
鲈鱼鲜的话 蒸的时间要短点、一般12分钟就好了 吃鱼要吃鲜