鮰鱼和清江鱼哪个好

鮰鱼和清江鱼是一种吗?

鮰鱼和清江鱼是不一种，二者不是一种的区别有：

1、鮰鱼和清江鱼区别一：科属不同

鮰鱼属鲶形目、鲿科、鮠属鱼类，清江鱼是一种淡水鱼，种类中包括鮰鱼。

2、鮰鱼和清江鱼区别二：分布地区不同

鮰鱼分布于长江水系，在长江、珠江、辽河、淮河、闽江等水系及清江库区里面都有，在我国湖北石首、四川乐山、南充、蓬安等地产的比较出名。清江鱼产于湖北恩施州清江库区，是湖北的水产一绝。

3、鮰鱼和清江鱼区别三：外形不同

鮰鱼形体粗长，腹部隆起，尾部偏扁，单个体重在1.5-2.5公斤，最重可达10公斤。清江鱼比较小，尾巴和胡须也短，其中尾巴看上去有一种燕子尾巴的感觉。

4、鮰鱼和清江鱼区别四：生长环境不同

鮰鱼适宜在水流较缓、石块多且水深的地方生长。清江鱼适宜在水质清新、无公害无污染的水中生长。

5、鮰鱼和清江鱼区别五：口感不同

鮰鱼肉质细嫩、骨刺少，内含丰富的脂肪和蛋白质。清江鱼肉质新嫩、鱼鳔厚，可加工成鱼肚。

清江鱼和鮰鱼哪种刺更少？

清江鱼是个牌子，鮰鱼刺少。

长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称"鮰老鼠"、四川名"江团"。

长吻鮠在分类上隶属于鲇形目 ,鮠科 ,鮠属。

外形与珠江流域的名贵品种斑鳠(俗称魽鱼)颇为相似 。身体呈纺锤形 ,头较小 ,吻尖而长 ,口下位 。

体表光滑无鳞 ,体色背部呈灰黑色 ,腹部呈灰白色 ,体侧无黑色斑点 ,有脂鳍。生活于水体的底层,性喜群集 ,较温驯 。

池塘养殖起捕率高 ,一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高,一旦缺氧浮头 ,容易造成死亡 。对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感,不能按常规用药。

生长速度较快 ,当年孵化的鱼苗 ,到年底可长到400一500克,第二年年底可长到1500克。在天然水体 ,长吻鮠以小鱼小虾为饵料 ,人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。

鮰鱼是清江鱼吗

鮰鱼不是清江鱼。鮰鱼一般指长吻鮠，为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。而清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，是一种品牌，所以鮰鱼不是清江鱼。鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。

民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是鮰鱼的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13。7%，脂肪为4。7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。

而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鮰鱼是清江鱼吗?

鮰鱼和清江鱼不是一种，两者的分布地区以及特征都有明显的区别。其中鮰鱼俗称肥头肥，江团，属鲶形目、鲿科、鮠属，分布在长江水系。而清江鱼是指湖北清江库里面的鱼。从特征上看鮰鱼腹部膨隆，尾呈侧扁，轻重不等。

而清江鱼鳔肥厚，新鲜时为银白色，肉质更鲜嫩肥美。鮰鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6。5～9。0，最适pH7。0～8。4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2。

5毫克/升时，则会浮头。鮰鱼营底栖生活，喜集群、畏光。

清江鱼是不是鮰鱼

清江鱼不是鮰鱼，两者的分布地区以及特征都有明显的区别。其中鮰鱼俗称肥头肥、江团，属鲶形目、鲿科、鮠属，分布在长江水系，而清江鱼是指湖北清江库里面的鱼。从特征上看鮰鱼腹部膨隆，尾呈侧扁，轻重不等。

而清江鱼鳔肥厚，新鲜时为银白色，肉质更鲜嫩肥美。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

鮰鱼 鲈鱼 鳜鱼 清江鱼哪个更美味？

中国的鱼类品种非常多，而鱼肉又是很多吃货最爱吃的食材，因为味道太鲜美了，吃多了还不易长胖，现在的纸包鱼、烤全鱼都非常的火热。那么哪种鱼是最好吃的呢？网友们为此也是争论不休，各执其词，经过统计，下面是网友公认“最好吃”的5种鱼，你要是全吃过，不是“吃货”都怪了。

1、长江刀鱼

长江刀鱼的大名大家都有所耳闻，著名的长江洄游鱼，最贵的时候一斤价格上万元，一条3两的刀鱼都能有人几千元收购，因为历时数月的洄游，刀鱼的脂肪和肉质更肥美细腻，口感独一无二，堪称鱼中极品了，所以被网友公认为最好吃的鱼。

2、清江鱼

清江鱼被誉为千湖之省湖北的“水产一绝”，品质优良，肉质细腻而鲜嫩，鱼刺粗而少，并且全身无鱼腥味，是最受食客喜爱的鱼类，获得了诸多的荣誉，并且远销欧美韩等多个国家，受到一致的褒奖。现在几乎所有的鱼店，都有清江鱼的一席之地，被食客评为“最受欢迎”的鱼。

3、鳜鱼

鳜鱼是中华四大名鱼之一，又名花鲫鱼，全身布满黄褐色斑点，是黑龙江的淡水鱼，属于名贵鱼类的行列，肉质细腻丰满，无胆而少刺，因此备受欢迎，李时珍都称其为鱼中上品，营养价值相当丰富，口感更是鲜嫩美味，吃过的网友表示实在好吃，因此上榜。

4、松江鲈鱼

松江鲈鱼久负盛名，也是中华四大名鱼之一，起特点是肉质细腻洁白，肥嫩鲜美，尤以清蒸最为美味，被人么成为“上等佳肴”，历时千年名气依旧不同凡响，被历代文人雅士歌颂，品尝过的食客无不夸赞起美味，有吃一口终生难忘的美誉。

5、黄河大鲤鱼

相信很多朋友都品尝过黄河大鲤鱼的美味，大鲤鱼脊骨肉质肥厚，味道最是鲜美，鱼刺较少，鱼肉肥美清香，红烧风味最佳，自古鱼类就是中华名菜，因为人工难以养殖，所以更显珍贵。真正的野生黄河大鲤鱼可遇不可求，吃一口令人陶醉其中，是网友公认最好吃的鱼。

网友公认“最好吃”的5种鱼，你要是全吃过，不是“吃货”都怪了。