黑鱼最适合怎么吃

黑鱼怎么吃？

主料

黑鱼1条

番茄酱适量

水淀粉适量

葱末适量

蒜末适量

糖15g

盐2g

浙醋50g

黄酒适量

胡椒粉适量

酸甜口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

糖醋黑鱼丁的做法步骤

1

黑鱼去骨刺，取两片肉下来

2

把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒，抓拌均匀腌制5分钟

3

腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。

4

油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，最好是两遍炸至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。

5

炸好的鱼丁备用。

6

锅中放少量油炒香葱姜末，然后加入白糖

7

加入浙醋，我做糖醋口的菜爱用这个醋，有点果香，做出来味道好

8

加入些番茄酱，炒至出红色

9

加少量水淀粉勾芡

10

倒入炸好的鱼丁

11

翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。

小窍门

炸鱼的油温要高些，这样能迅速锁住鱼肉的水分，外焦里嫩。

黑鱼怎么吃最有营养

黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。比较有营养的一种做法就是炖黑鱼，其做法如下： 原料 活黑鱼1条，蒜20克。 调料 精盐、味精、酱油、醋等适量。 做法 (1)将黑鱼去鳞和内脏，清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。 (2)将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时，熟后调味食用。 按照上面的做法做出的黑鱼，具有一定的药用www.DIAOy%uchAng.coM价值，其中黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛，性温。有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。 经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩，而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次，连吃10次，健康每一天。