刚腌制的咸梭鱼要先在挂在外面，在室外干冷的环境里晒至半干，天气稍暖后装保鲜袋存冷冻室。
梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，对孕妇来说是很好的天然蛋白质补充食品。
食材食谱热量：1172(大卡)
主料
梭鱼 适量
方法/步骤
1梭鱼去鳞，内脏洗净。
2在鱼身上划上几刀。
3在鱼身上抹上一层干面粉。
4煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
5煎至两面金黄。
6盛出备用。
7另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
8再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
9大火烧开。
10放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
11盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。