选择鲟鱼饲料的几大误区：
1、饲料颗粒表面油多不等于脂肪含量高，而表面油少不等于脂肪含量少。鲟鱼料多为膨化冷压沉性颗粒，鲟鱼对脂肪要求高，所以生产厂家为了突出脂肪的含量，满足客户的眼球，多采用冷喷方法，这样油脂没有吸入颗粒内，而是附着于颗粒表面，显得油多。但是这样存在很多问题，大量油脂附着于表面容易氧化变质，投喂后油脂损失严重，易坏水，颗粒表面张力大有气泡不宜下沉等；而热喷可以使大量油脂吸入颗粒内部，使得表面油量不明显。这样的好处是大量油脂吸入颗粒内，不与空气直接接触不易氧化变质，投喂后油脂不易损失，不坏水，表面张力小不易悬浮气泡而影响下沉。
2、饲料颗粒颜色深就是好料，颗粒颜色浅就不是好料。鲟鱼料含有大量鱼粉和鱿鱼膏等，使得饲料颗粒颜色较深黑色，但是有些厂家为了降低成本，用肉粉代替鱼粉，再加入黑色素，使颗粒调成深黑色，欺骗客户；然而有些鲟鱼料颜色稍浅并不是鱼粉少，而是用的高档白鱼粉，这种料更易吸收。
3、鱼腥味大鱼粉含量就高，鱼腥味小鱼粉含量就低。首先要知道鱼粉掺假现象很严重，有的鱼粉掺肉粉再加上腥味剂，或者生产厂家用肉粉代替鱼粉，再加上腥味剂黑色素等，使之满足客户表观要求。真正好鱼粉如白鱼粉腥味并不是很重，而是淡淡的腥香味。
所以养殖户不要被饲料的外表所迷惑，最好是请不相关的厂家给检测一下各项指标。