黑鱼还是熟吃好，办法也很多，可以炒鱼片、红烧鱼块、做熏鱼、煲黑鱼汤，营养价值都很高。
黑鱼不生吃的原因，除了可能存在的细菌及寄生虫以外，还有一个很大的问题，就是可能存在的水质污染。现在养黑鱼的鱼塘周围，大多是农田，就难免有过量的农药、化肥被水冲到鱼塘里，影响到水质。所以黑鱼不宜生吃。
我们现在能够生吃的鱼，一Www.dIAoyUChANg‖.com般是远洋深海里的鱼，污染比较少或根本没有污染。日本近海养殖的鱼是可以生吃的，他们的检验非常严格，严格到难以想象的程度。而且一旦查到不合格的生鱼片，处罚相当严厉。我在电视里看到过介绍。