蓝星石斑鱼市场上很少见，有一天刚好看到有卖，我还是第一次见，于是，和档主讨价还价一番后，买了两条回去试试。鱼不大，两条加起来才不到一斤，不过，肉质确实不错，鲜嫩可口，比较鲜美。好鱼，当然拿来清蒸 ，好吃，原汁原味。
食材
蓝星石斑鱼 两条
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
头抽酱油 适量
花生油 适量
方法/步骤
将鱼洗净待用。
将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。
烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。
出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
上菜了：
蓝星石斑鱼市场上很少见，有一天刚好看到有卖，我还是第一次见，于是，和档主讨价还价一番后，买了两条回去试试。鱼不大，两条加起来才不到一斤，不过，肉质确实不错，鲜嫩可口，比较鲜美。好鱼，当然拿来清蒸 ，好吃，原汁原味。
食材
蓝星石斑鱼 两条
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
头抽酱油 适量
花生油 适量
方法/步骤
将鱼洗净待用。
将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。
烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。
出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。