为什么市场上不卖清江鱼？

为什么市场上不卖清江鱼？

一、鱼种论述

并不特指某一种鱼，而是泛指产于湖北省长阳县清江水库的鱼类，素有“长阳山水美，虾鲜”的美誉，全年鱼产量达5000吨，主要品种有鮰鱼、匙吻鲟、丁鱥、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、白甲鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等。

二、产地分布

清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成，特定的环境、优异的水质、适宜的气候共同孕育了美名远扬的，尤其在隔河岩库区形成后幽静清雅的清江水更是为提供了得天独厚的生长条件，无公害、无污染、无激素是最大特征。

三、销售市场

市场上不是不卖，而是很少有卖，原因是的产量过于稀少，全年的总产量才5000吨，根本无法满足广大消费者的需求，事实上在湖北省当地市场是有卖的，从全国范围来看一般在烤鱼店或一些高档酒店才售卖。

四、代表品种

1、江团：江团是主要品种之一，学名长吻鮠，亦称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中。

2、黄颡鱼：黄颡鱼是主要品种之一，别称黄角丁、黄骨鱼、黄沙古等，广泛分布于长江、黄河、珠江、黑龙江、闽江等水系中。

3、鳜鱼：鳜鱼是主要品种之一，别称鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，除青藏高原各地普遍都有分布，尤以长江、珠江、闽江等最常见。

4、匙吻鲟：匙吻鲟是主要品种之一，学名长吻鲟，别称wWW.diA∴oYUchanG.COm美国匙吻鲟、匙吻白鲟等，我国主要分布在河南、江西、湖南和湖北等地。

为什么市场上不卖清江鱼？

有人说清江鱼是鲤鱼、是鲶鱼、是鮰鱼、是颡鱼，说啥的都有，真实情况是什么呢？真相有些出乎意料，原来清江鱼啊，并不单指一种鱼！

先说说声音最强烈的“鲶鱼”说。说清江鱼是鲶鱼的，是看外形而叫的，但我相信这些人都不是钓友，因为钓友一眼就能看出这两种鱼完全不一样，鲶鱼的鱼尾不分叉嘛。另外如果拿一条清江鱼放到鲶鱼能生存的脏水中活不了，所以说不是鲶鱼。

排除了鲶鱼后，其他基本我们所能叫上名字的鱼，都可以是清江鱼，神奇吧，这是为什么呢？原因就是“清江鱼”不是指一个鱼种，而是鱼的“品牌”。是在湖北长阳清江里自然产出的鱼，被申请注册了“清江鱼”这个商标后，这里所有的鱼都可以叫清江鱼。这个地方的水多山溪，水清澈见底，产出的鱼相当好吃，远胜饲养鱼。

那么这个清江鱼品牌都包含哪些鱼呢？多得很，有清江黑鮰、红鮰、白甲、银鱼、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等，其中以几种鮰鱼、白甲、银鱼最为知名。

不过现在以“清江鱼”为名的养殖鱼也多了起来，甚至有些国外品种的鮰鱼放入市场也充当清江鱼，因此我们在饭馆常见到的“清江鱼”如是真的就是原产地的黑鮰、斑点叉尾鮰等，如是假的则多是其他鮰鱼甚至是鲶鱼，您可要分清。

为什么市场上不卖清江鱼?

在湖北，市场上卖清江鱼的。

清江鱼被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

扩展资料：

清江库区全年鱼产量达5000吨，主要品种有：主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟)，丁桂，黄颡鱼(黄骨鱼)，江团(肥沱)，倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。

清江鱼的特色：江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩,肉味肥美,含脂量高,鳔特别肥厚,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。