武昌鱼能做为酸菜鱼的主料。
补充：
一、酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
二、武昌鱼最好的吃法是清蒸
做法：
主料：武昌鱼1条
辅料：姜片5-10片、葱段5g、葱丝5g、豉油（按个人口味，建议2-3小勺）
调料：盐2勺、料酒10ml、油10ml
步骤：
1、去除内脏清洗干净
2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟
3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右
4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出
5、重新放上葱丝，浇上豉油
6、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可