用wWw.diAoYuChaNG.C@Om料
武昌鱼 1.5斤
啤酒 500毫升
小青椒 10根
小米辣 8根
老抽酱油 2勺
豆豉 2勺
醋 半勺
白糖 小半勺
盐、鸡精、味精、胡辣粉 少许
大葱 2根
白酒 1勺
豆粉 1勺
香油 1勺
啤酒武昌鱼的做法
武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时，下锅前加入豆粉抓匀；
姜、蒜、大葱、小青椒、小米辣切好；
锅里放油（多点），油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟，倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟；
倒入碗里；
洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒，依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香，再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右；
起锅前放盐、味精、胡辣粉炒匀倒入装鱼碗里淋上1勺香油，啤酒武昌鱼就做好了。