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豉汁蒸塘鲺
材料：塘鲺2条 豆豉5克 蒜2瓣 葱花少许
调料：生wWW.▶DiaOYuCHang.com抽1大匙 糖2小匙 盐1/2小匙 胡椒粉1/4小匙 生粉1/2小匙 生油1大匙
制作：1、将塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净，切成厚约1.5厘米的鱼段。
2、将清洗过的豆豉和蒜捣成泥，加入除油以外的调料拌匀。
3、将拌好的调料浇到鱼段上腌制约10分钟。
4、把生油淋在鱼上，将鱼放入开水锅中大火蒸约7分钟即可，出锅前洒上葱花。
希望能帮你，我吃过，挺好吃。放点辣椒去煮更好吃。