草鱼取肉的快捷方法是，去除鱼鳞、内脏、鱼头、鱼尾；分别在背鳍、腹鳍纵向开V字型斜刀，去除带有鳍刺的部分；沿着两侧贴紧主刺平行进刀取下两片鱼肉，再抽去鱼腹部位的弯刺。经过这些步骤，完整无刺的鱼肉就形成了。然后，无论是使用机器搅拌还是手工剁碎，都非常方便了。
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