炖梭鱼的做法
主料 WWw.d☆IAoyUchaNg.COM梭鱼1条 红干椒4个 大蒜1头 姜6大片 生抽3勺 米醋2勺 糖1勺 大料3颗 盐、花椒面适量 黑胡椒面、味精少量
炖梭鱼的做法步骤
1. 鲜梭鱼洗干净去头，切三段，身上切口，抹盐，盐10分钟以上。
2. 油热，下擦干水分的鱼段，大火两面煎黄。
3. 倒出锅内的油，下蒜瓣、姜、大料、醋酱油
4. 之后放糖、红干椒、水。之后是花椒面、黑胡椒面、味精。大火烧开，小火炖15分钟。
小贴士 鱼头必须去掉，肚子里面的黑膜、血块也要一丝不留。还有不放大葱的哦！