塘鲺怎么做好吃
埃及塘鲺怎么做才好吃呢？
1：食材有塘鲺两条，生姜1块，蒜子5颗，小葱2棵。
2：把塘鲺鱼宰杀清洗干净，宰杀塘鲺鱼的方法：把鱼头抓住，从鱼鳃处把下颚撕下来，把鱼鳃和肉脏取出清洗干净即可。
3：食材清洗干净后把塘鲺鱼切成大小均匀的块。生姜切片，蒜子从中间切成两段，小葱切段。
4：塘鲺鱼块用食盐、胡椒粉、姜片、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
5：调酱汁，碗中加入少许盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。
6：把锅清洗干净烧热，加入适量油滑锅，滑好锅后把油倒出，再次加入适量油，把腌制好的鱼块依次下入锅中，转中小火慢慢煎制，煎至一面金黄再翻到另外一面，煎至两面金黄即可。
7：把砂锅清洗干净烧热，下入少许花生油，把姜片、蒜子下入砂锅中煸炒出香味，把煎好的塘鲺鱼块转入砂锅中，把鱼块铺平，再把刚才调好的酱汁倒入砂锅中，盖上盖子，转中火煲，水烧开后煲5分钟，5分钟后把葱段放进去，盖上盖子，关火焗上1分钟即可食用。
塘鲺焖黑豆
主材料：
塘鲺鱼两条，黑豆150克。
配料：
生姜丝3克，胡椒粉3克，生粉、料酒少许，葱白10 条。
调味料：
生抽少许，蚝油少许，盐、花生油少许。
制作过程：
步骤一
塘鲺洗干净，去腮和内脏，用少许盐和生粉搓，去掉身上的粘液，用水冲干净，用吸水纸吸干身上的水，切成两厘米厚的块。加入盐、姜丝、搅拌，料酒，搅拌，再加入生粉，使肉表面形成薄层，加入少许花生，腌制10分钟。
步骤二
黑豆洗干净，沥干净水。生粉、蚝油、生抽、胡椒粉、勾兑成芡水。
步骤三
大火起锅，加入黑豆炒至爆出响声，目的去掉水分和豆的异味，使豆更香。
步骤四
大火起锅，加入1000毫升花生油，烧至六成热，转小火，拿走姜丝，塘鲺加入油中炸至微黄，捞起备用。
步骤五
锅中加入3碗水，加入黑豆，大火烧开，转小火煮40分钟，黑豆已经发胀，加入塘鲺，再焖煮20分钟，大火收汁，加入葱白和芡水，翻炒几下，即可出锅装碟，这样一道美味而有黄营养的佳肴便可享用。
蒸塘鲺鱼的做法步骤图，蒸塘鲺鱼怎么做好吃
用料
鱼 1条
姜丝 适量
盐 适量
大葱切片 适量
蒸鱼鼓油 适量
料酒 适量
蒸塘鲺鱼的做法
把鱼洗干净改刀，用盐涂抹全身去除粘液
姜切片或丝，葱切片或丝，把葱姜放进鱼肚里，一片一片放进改刀后的肉里，料酒涂抹全身（我用的是白酒），身上均匀撒盐，腌制10分钟，开水下锅，转中小火蒸20分钟出锅
出锅撒一些葱、蒜末，以个人口味添加
塘鲺怎么做好吃
line做法1：红烧塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
做法2：塘角鱼煮豆腐
准备食材如下：塘角鱼1条，油豆腐200克，香菜1根，食盐适量，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成WWw.DiAoYuCHAn:G.cOm小块，放入汤盆，然后加入少许食盐，加入生姜丝，加入料酒2汤匙，然后抓匀腌制一会备用！再起锅加入适量的清水，放入油豆腐，大火煮开，煮开之后放入塘角鱼，煮6分钟，将塘角鱼煮熟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可！
塘鲺鱼怎么做好吃塘鲺鱼怎样做好吃
1、主料：塘虱鱼1条，辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。
2、塘鲺鱼去内脏，清水清洗干净后用热水烫，洗干净黏液。
3、切块，装碗抹盐和酒腌制一会，沥干水分。
4、大蒜剁蒜蓉，姜切成姜丝。
5、热油放入塘鲺鱼煎，煎到有少徐金黄就可以了，盛起备用。
6、热油，将大蒜爆香，放入辣椒酱一起爆。
7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁。
8、烧开后加入塘鲺鱼，中火焖，调味，焖至汤汁浓稠快干时即可。