鲟龙鱼怎么做最好

鲟龙鱼该怎样做才好吃

主料；鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺。

辅料；料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1／2量勺。

1、买浔龙鱼的时候让卖鱼师傅帮处理干净，切掉它身上五处骨头，再切花。

2、放入姜丝。

3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。

4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15－20分钟即可。

5、清蒸鲟龙鱼成品图。

鲟龙鱼 怎么做

做法一，酥炸鲟龙鱼

材料

"鲟龙鱼肉片 约1斤","木薯粉（地瓜粉） ㄧ大碗","酱油 三茶匙","鸡蛋 ㄧ颗","蒜头 ㄧ个","酱末 约两茶匙","砂糖 ㄧ茶匙","胡椒盐 适量","水 半杯"

做法

1:将鲟龙鱼切块（大于ㄧ公分厚）加入酱油、蒜片、姜末、糖，静置腌约15分钟

2:将腌酱倒掉加入打撒的ㄧ颗蛋液

3:把均匀裹上蛋液的鱼肉再裹上ㄧ层木薯粉

4:热油锅放入裹上木薯粉的鲟龙鱼，均匀翻面炸约六分钟

5:炸至金黄酥脆起锅完成

做法二，香煎鲟龙鱼排

材料

"鲟龙鱼菲力 300g","盐 少许","白胡椒粉 少许","低筋面粉 少许","椒盐粉 适量",

做法

1:鲟龙鱼解冻后鱼肉表面抹上盐和白胡椒静置10分钟，擦干表面水份抹上薄薄的低筋面粉，倒少许油即可，鲟龙鱼菲力会再释出油脂，热锅后皮面先下，中火慢煎约5分钟后摇幌锅子就知道有没有沾锅，不要一下锅就搅动鱼排给它一点时间，煎到皮面上色再翻面续煎至皮面上色即可。

2:鲟龙鱼排除了无刺营养又丰富，方便就是可依个人喜爱搭配糖醋/红烧/泰式酸辣/西式塔塔酱/西式莎莎酱都对味!

做法三，豆鼓味噌鲟龙鱼头

材料

"鲟龙鱼头 1只","豆鼓味噌酱 2大匙","薄盐酱油 2大匙","米酒 适量","胡椒粉 少许","姜片 5片","葱段 2支","香菜 少"

做法

1: 将鱼头放入电锅内锅，加入米酒、豆鼓味噌酱、葱段、姜片，外锅加入250cc水炖煮即可

2: 重复两次炖煮，电源跳起后就能上桌罗!(尊贵的鲟龙鱼全身上下都可食用，包刮骨头也可食用，所以炖两次工，鱼骨就会软化)

3: 把炖鱼的酱汁淋上鲟鱼头放上葱丝、香菜就能享用罗!

4: 有了大同电锅，就能轻松炖煮，变出好味!

做法四，椒麻鲟龙鱼

材料

"鲟龙鱼菲力 200g","灯笼椒 3颗","蒜头 7颗","干辣椒 5支","花椒 5g","葱 2支","美生菜 3叶","鲣鱼酱油 10ml","米酒 5ml","地瓜粉 15g","油 适量",

做法

1:鲟龙鱼菲力解冻后取出擦乾，切适当大小，葱切段，灯笼椒先剪开，以免爆香时油爆炸开来。

2:美生菜洗净后切丝备用，鱼片沾少许地瓜粉静置受潮，起锅加入多一些油，用半煎炸鱼片成色即可捞起。

3:原锅留少许油先小火爆香花椒后取出花椒粒，花椒很容易烧焦，烧焦就会变苦。接着放入灯笼椒和蒜头爆香后加入干辣椒爆香。喜欢重一些口味只需增加辛香料。

4:放入鱼片淋上米酒与鲣鱼酱油拌炒均匀撒入葱段拌匀即可。

5:上桌前撒一些椒蔴花生，

中华鲟龙鱼怎么做好吃

鲟龙鱼怎么做好吃

做法1：清蒸鲟龙鱼

准备食材如下：鲟龙鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段

具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！

做法2：红烧鲟龙鱼

准备食材如下：鲟龙鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：将鲟龙鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟龙鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟龙鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

做法3：砂锅焖鲟龙鱼

准备食材如下：鲟龙鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个

具体做法如下：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟龙鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！