清江鱼是什么鱼？

清江鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

并不特指某一种鱼，而是泛指产于湖北省长阳县清江水库的鱼类，素有“长阳山水美，虾鲜”的美誉，全年鱼产量达5000吨，主要品种有鮰鱼、匙吻鲟、丁鱥、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、白甲鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等。

二、品质特点

清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成，特定的环境、优异的水质、适宜的气候共同孕育了美名远扬的，在隔河岩库区形成后幽静清雅的清江水更是为提供了得天独厚的生长条件，无公害、无污染、无激素是最大特征。

三、所获荣誉

先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，5种主要的品种已通过国家有机产品认证，长期以来,闻名遐迩的不但备受国内消费者青睐，还远销到欧、美、日、韩等十多个国家和地区。

四、代表品种

1、江团：江团是主要品种之一，学名长吻鮠，亦称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中。

2、黄颡鱼：黄颡鱼是主要品种之一，别称黄角丁、黄骨鱼、黄沙古等，广泛分布于长江、黄河、珠江、黑龙江、闽江等水系中。

3、鳜鱼：鳜鱼是主要品种之一，别称鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，除青藏高原各地普遍都有分布，尤以长江、珠江、闽江等最常见。

4、匙吻鲟：匙吻鲟是主要品种之一，学名长吻鲟，别称美国匙吻鲟、匙吻白鲟等，我国主要分布在河南、江西、湖南和湖北等地。

鮰鱼是不是清江鱼

鮰鱼不是清江鱼。鮰鱼和清江鱼不是一种，两者的分布地区以及特征都有明显的区别。其中鮰鱼俗称肥头肥，江团，属鲶形目、鲿科、鮠属，分布在长江水系。而清江鱼是指湖北清江库里面的鱼。从特征上看鮰鱼腹部膨隆，尾呈侧扁，轻重不等。

而清江鱼鳔肥厚，新鲜时为银白色，肉质更鲜嫩肥美。鮰鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6。5～9。0，最适pH7。0～8。4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2。

5毫克/升时，则会浮头。鮰鱼营底栖生活，喜集群、畏光。

清江鱼的营养价值是什么？

营养价值是：①清江鱼的营养价值是非常的高的，它含有多种维生素和微量元素，同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌的基因，多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。②清江鱼可以说是一种美容圣品，是一种男女老少都爱吃，都适合吃的淡水鱼。

清江鱼多吃可以让人越来越年轻。③清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的，多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质，人吃了可以补身体，蚊子会非常的惧怕。。

清江鱼又叫什么鱼?

清江鱼又叫湖北清江库区的鱼。

清江鱼是湖北清江库区的鱼，被誉为千湖之省湖北的水产一绝。清江鱼商标已报国家工商局注册。清江鱼是指湖北清江的淡水鱼。

它近几年一直颇受欢迎，这种鱼的小刺较少，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素。

清江鱼的种类

清江鱼不是单一的品种，而是一个品牌。如湖北清江库区的长清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟鸭嘴鲟，丁桂，黄颡鱼黄骨鱼。

江团肥沱，倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、大口鲶、鲫鱼、吻鮠、清江银鱼、都是清江鱼。

清江鱼是什么样子的

清江鱼周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。而且“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩著称。“长阳山水美，清江鱼虾鲜”，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲。

先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。

烤鱼用的清江鱼是什么鱼呢？

清江鱼，又称米鳉，俗称“稻田鱼”、“鱼目娘”，英文名为"'Medaka"'，俗称'"Rice Fish"'，是辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。 分布在东亚及东南亚，包括中国、日本、韩国、越南、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨、台湾的淡水水域。经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减。在台湾，青鳉鱼的栖地已锐减至仅剩北部区域有少数族群。青鳉有吞食蚊子幼虫的习性，因此对灭蚊有一定的功效。

清江鱼是什么鱼

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

“清江鱼”是湖北长阳清江库区所产所有鱼品的总称，比如清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱），青虾等。但其中只有五种获得了国家的有机认证。

长阳清江鱼品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，常年绿波荡漾，清澈见底，风景如画。清江水酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无公害无污染，经专家鉴定是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素，生长出美名远扬的清江鱼。

世界上本没有路，走的人多了便有了路。世界上本没有清江鱼，人云亦云的多了就有了清江鱼准确的说。

扩展资料：

清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。

具有高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素特点，是滋补营养佳品。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥厚，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。

参考资料来源：百度百科-清江鱼