材料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、白酒15克、白糖10克。
具体步骤:
1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。
2、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。
3、把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。
4、鱼腩错刀开。
5、两条都按照错到切。
6、把所有的鱼切都好(鱼骨整条就可以了)。
7、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。
8、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。天气好的话,草鱼干三天就能晒好了。
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