主料：鲳鳊鱼 1条
辅料：姜葱适量，老抽 一勺，料酒 一大勺，盐半勺，糖两勺
红烧鲳鳊鱼的做法 ：
1.剪去鱼鳍（这步骤可以不做），去掉内脏，鱼身切菱形刀纹。葱姜准备好。
2..油锅里倒油大火烧到手放油面8厘米高感受到烫的空气，撒一勺盐在锅底，再倒一点冷油，3.鱼身水擦干，放入油锅，这样处理煎鱼不沾，不掉皮。
4.煎片刻翻面，真的不沾对吧，鱼皮完整。放入葱姜一起煎。
5.煎到两面都变色了，加入料酒，老抽，水，糖和盐一起中火盖盖子炖煮，期间翻面。
6.到汤汁收稠，出锅。
7.撒一点葱丝，漂亮又喷香。
又像鳊鱼又像翘嘴的鱼？鳊鱼和翘嘴是一样的鱼吗柳叶鳊和翘嘴的区别？...查看回答