金枪鱼是海底鸡吗

金枪鱼（也称鲔鱼、吞拿鱼）生活在海洋中上层水域中，分布于太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋高度洄游鱼类。该鱼类洄游范围限于盐度高的外洋，其肉质受到近海的污染程度非常低，加上自捕捞、运输、加工至消费之前各个环节要求都非常严格，完全保证了金枪鱼营养成分的保留；因此，金枪鱼肉称得上是绿色食品。

金枪鱼富含高蛋白、高肌肉脂肪和高维生素A、D，且胆固醇含量很低。金枪鱼肌肉中的脂质较白肉鱼类含量高，且其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，――主要代表物是DHA和EPA。据营养学家研究分析，100克金枪鱼肉所含的DHA多达2.877克，脂肪酸总含量达到20.12克。实为“鱼中之冠”。DHA能拓宽脑信息网络，使头脑发达，提高记忆力，提高因白内障而降低的视力，和EPA一起还可防止生活中的常见疾病。而EPA可以包括防止血栓发生、抑制血中固醇、增加红血球的柔性，使血液易流动，防止心血管病及脑中风的发生。

金枪鱼还含有丰富蛋白质和牛磺酸。充足蛋白质才能使人体保持健康；和肉类蛋白质相比，金枪鱼蛋白质更能减少血液中的胆固醇、排除体内的多余盐分、抑制血压上升及脑中风、而牛磺酸有减少血液中劣胆固醇、增加优质胆固醇、减少中性脂肪、促进胰岛素分泌、提高肝脏的排泄等等的作用。

金枪鱼肉质特别，生食是极品，熟食香Www.diaOYUcHAng%.com浓美味，制成罐头更加鲜甜可口，所以俗称“海底鸡”。