主料：金枪鱼1条。
配料：鸡蛋清5个， 鸡精 6g，盐5g， 姜丝 适量，料酒10ml， 淀粉适量。
做法
1.将金枪鱼去骨处理。
2.然后将鱼肉切碎，像弄肉饺子的馅一样，把鱼肉切成肉糜。
3.用刀的背面不停的敲打，直至鱼肉感觉比较粘稠。
4.将处理好的鱼肉放在一个洗净的盆里。
5.加入鸡蛋清 ，鸡精 ，盐 ，姜丝， 料酒， 淀粉。
6.充分的搅拌，放在一边备用。
7.取一干净的锅装入水烧开。
8.将搅拌好的鱼肉用手弄团成圆球状像汤圆大小，放进7步骤中的开水锅里。
9.当鱼丸漂上来的时候就证明熟了。
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