红烧甲鱼
材料
甲鱼一只，葱10厘米一截，姜8片，蒜瓣4瓣，盐，糖，料酒，酱油一勺
做法
甲鱼洗净摘去体内黄油，在开水锅内烫一下立即捞出去甲鱼表面的薄膜。切成块备用
锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅
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