捕捉甲鱼主要有五种方法:
（1）针钓法
用一根3厘米长的缝衣针，在其中间部位锉一个圆槽，每根针中间拴一根33规格的锦纶线（不要尼龙线，否则易被咬断），线长1.5米，另有一组竹签，每根长约20厘米，再准备一根长3米的细竿，竿的一头做一个铅丝小钩。
操作时，将线从竹签上放开，针上拴生猪肝或蚯蚓，猪肝切成长条形，将针从猪肝条的中段先戳进猪肝条的一头，针刺出肝条一小半，使线扣还保持在针上；接着用手捏住猪肝条上面的针尖，把线结插入肝条的中部，将多余的针体刺入猪肝条的另一头。
这样整个针都穿入猪肝条，只有中间拴线露出，然后用一条黑线把猪肝条在针上缠结实。垂钩时，将带猪肝饵食的针用细竹竿前面的铅丝钩住，伸竿到钓位，另一头插在河岸，在一个水域中投放多点，来回检查上钓情况。
（2）钩钓法
钓其他鱼的鱼窝中常有甲鱼光临，在鱼窝发现甲鱼星后，可立即下钩。甲鱼吞钩时常是吞吞吐吐达到3次-5次之多，待第三次吞时立即提竿，否则它觉得咬不动后会弃钩而走。
摘钩应快，一般用脚踩住甲鱼背脊，从口中摘下鱼钩，速将甲鱼放入鱼篓。退钩时，脚踏紧背部，再？出其头，待全部拉出时，一手捏住甲鱼头，使其不能活动，另一手摘钩。
（3）笼捕法
用竹子或柳条编成肚大、颈细的笼子，备用；另编一漏斗状、有倒须的笼盖。笼内放入猪肝条、或鸡血泡过的豆饼、或鸡血拌麸皮；饵料用纱布包好固定在笼内，再将有倒须的笼盖盖好，并固定，将笼沉入有甲鱼出没的水域，甲鱼闻到腥味后，就会钻进笼内，次日清晨取笼。如果笼子太轻，可在笼内放一块石头，以利沉底。
（4）捕捉法
夏日人们常去水库、湖泊、河流游泳，以锻炼身体或纳凉，有时会踩到既不是石头又不是泥沙的硬物，此时可弯腰沿脚探摸，当确定是甲鱼时，就可以用手插入甲鱼体下，用拇、食二指卡住甲鱼后，再抬脚，将甲鱼移出水面。
（5）诱甲鱼上岸
用鸡血拌麦麸或猪肝，绞碎后掺茴香粉或冰片或香油，撒在有甲鱼水域的上风头处，诱饵撒在从水中达岸上长约1平方米左右的面积，人躲至2米-3米以远的地方。半小时左右，即有甲鱼上岸取食，时机成熟时即可撒网将甲鱼扣在网下，即成。