公、母甲鱼的营养成分是同样的，没什么差别。但是野生甲鱼比养殖的，其营养价值就高很多，原因是养殖甲鱼用饲料催长，生长周期太短。
推荐做法：
清炖甲鱼
甲鱼又叫元鱼、团鱼、水鱼等等。甲鱼的好处大家可能都知道它的好处。喝点甲鱼汤，以弥补一下气虚及增强免疫力，力所能及吧。
食材
主料甲鱼1只黄芪50g枸杞子60g 辅料葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量香菜适量
步骤
1.甲鱼。
2.黄芪、枸杞子。
3.姜蒜。
4.把料统统放入电高压锅中（除了盐和香菜不放）。
5.还有葱。
6.兑入清水，以没过甲鱼为准。兑入料酒。
7.打开电源，盖上锅盖。时间定30分钟。
8.出锅。出锅时放入盐调味，喜欢吃香菜的放入，不喜欢则不放。
9.上桌。
小贴士
清理甲鱼时，用开水烫一下甲鱼，以去除腥皮。再用甲鱼苦胆水泡10分钟，捞出来清水洗净既可烧煮。