黑鱼是淡水鱼还是海鱼 和草鱼哪个好吃
黑鱼是淡水鱼，肉食性鱼类，刺少，肉质洁白鲜嫩，比草鱼好吃多了，水煮鱼水煮鱼水煮鱼黑鱼好吃还是草鱼好吃
做水煮鱼用草鱼而不用黑鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。
主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)
调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量)WwW.+DIAoyUCHAnG.cOM ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)， 盐 (适量)， 淀粉 (适量)， 料酒 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、备料：
2、将草鱼去腮、内脏处理干净。
3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
6、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
8、黄豆芽掐根部，洗净备用。
9、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
10、铺在装水煮鱼的容器底部。
11、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
12、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
14、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
15、加入适量热水，没过鱼即可。
16、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
17、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
18、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
19、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
黑鱼和草鱼区别？
解答：
草鱼一般栖息于江河、湖泊的中、下层，为草食性鱼类，体呈荼黄色，腹部为灰白色，体侧鳞片边缘为灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有两行黑色的斑纹。
黑鱼和草鱼哪个好钓？
解答：
黑鱼是掠食性鱼，比草鱼更容易吃鱼饵，所以黑鱼更好钓。
黑鱼和草鱼哪个好吃？
黑鱼更好。草鱼只是一般性的营养价值。