淡水白鲳好吃吗

淡水白鲳的介绍

淡水白鲳（Colossoma brach ypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。

好吃的红烧淡水白鲳怎么做好吃又简单，做

食材

主料

淡水白鲳

1条

辅料

葱

3根

姜

3片

生抽

3勺

老抽

2勺

盐

1勺

糖

2勺

步骤

1.准备材料

2.鱼入锅，煎至两面焦黄

3.加入水和调味料，炖煮20分钟

4.完成

小贴士

淡水白鲳鱼身较厚，烧制之前要在鱼身两面划刀口，容易入味

淡水白鲳怎样做好吃

红烧淡水白鲳鱼简配版正宗做法步骤：

白鲳鱼去鳞洗净打花刀

小葱切段，姜切片待用

鱼过油炸至稍变色

炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散，最后在锅中加入水，老抽，糖，盐，八角，桂皮姜片，葱，烧开下鱼。小火焖煮十分分钟左右，开盖收汁，勾芡，出锅。

淡水水白鲳(Colossoma brach ypomum)，学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳(以下简称淡水鲳)具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。

1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。