黄刺鱼怎么做最好吃

「暧昧界限」更新于 · 2024-10-06 00:13:32

黄刺鱼炖汤怎么做好吃

主料黄刺鱼300克萝卜500克辅料姜适量盐适量芹菜适量

步骤

银丝黄刺鱼汤的做法步骤11.备萝卜，黄刺鱼。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤22.汤锅加水加姜片煮开。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤33.将黄刺鱼洗净，下锅。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤44.大火煮至黄刺鱼出味。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤55.沥去泡沫。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤66.将萝卜丝下锅煮至出味。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤77.汤底出味食材熟透时，将芹菜下锅提鲜提色。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤88.最后关火加入适量细盐即可。

银丝黄刺鱼汤的做法步骤99.一份简单清爽的银丝黄刺鱼汤完成。

黄刺鱼怎么熬汤才好吃

有一种鱼看起来黄黄的，背部有一条犹如鲨鱼一样的鳍。所以处理起来还是非常麻烦的，需要花费一番功夫。吃黄刺鱼也是很有讲究的，不仅可以用来煲汤喝，同时还可以煎炸，就看自己到底喜欢哪一个口味了。那么，买回来的黄刺鱼，在家做到底应该用什么样的做法最好吃呢?

材料

黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐

做法

1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~

2、豆腐切小块

3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片

4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿

5、倒入热开水，煮开

6、放入豆腐，转中火煮

7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~

黄刺鱼汤讲究的是煲汤的火候，在对鱼进行打理的时候还需要人们小心仔细。对鱼的烹饪要注意，在煎之前注意把鱼身上的水吸干，否则会导致油爆，烫到手。在煎的时候要注意小火煎，否则会使鱼火大，甚至是糊掉。放入水后，可以对鱼进行小火慢煮，这样可以使鱼慢慢入味。经过一段时间的小火慢煮，锅中的鱼汤会渐渐的发白，这时候鱼的鲜味也就开始逐渐融入到汤中，鱼中的营养也会慢慢的进入汤中，尝一口，回味无穷。多喝一些黄刺鱼汤，可以补充人们身体所需要的营养，为人们提供更多的能量。

黄刺鱼怎么做最好吃

下面介绍黄刺鱼的四种做法：

黄刺鱼又称黄芽鱼，在江西鄱阳一带当地人将它称作为“黄嘎头”，是鄱阳湖水域中一种野生的鱼类。它的外表呈黄色，而且表面有大量的黏液滑溜溜的，背部有一根凸起的刺，捕捉时很容易扎到手并带有疼痛wWw.diAoYuC※hanG.COm的麻痹感。黄刺鱼肉质鲜嫩鱼刺较少，并含有丰富蛋白质、碳水化合物、还有人体所需的微量元素，磷钙以及无机盐等营养成分。易于人体消化与吸收，另外它还含有的一些微量元素能提高肠胃消化功能，能减少刺激性物质，对胃肠黏膜形成伤害，对提高人体消化作用有一定的好处。

黄刺鱼炖汤

食材：黄刺鱼、青红辣椒、紫苏、盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。

制作方法：

1、将买来新鲜黄刺鱼清洗干净，背部轻轻划上斜刀，撒上一些精盐、加些料酒腌制入味。

2、取不沾平底锅，油热下锅煎至两面金黄，放入食用盐、葱、姜、蒜、并加入开水浸没鱼身。

3、用中小火慢炖15分钟左右。

4、当锅中汤汁翻滚变白时，再加入些紫苏、青红辣椒末，胡椒粉，盖上锅盖再炖3分钟左右，最后起锅装盘。

酱烧黄刺鱼

食材：黄刺鱼，生姜，蒜，黄豆酱，老抽，盐，植物油，猪油，香醋

制作方法：

1、黄刺鱼去内脏，洗净沥干水份。

2、平底不粘锅倒入适量油中火烧热后，转中小火放入黄刺鱼。