为什么不建议吃巴沙鱼
巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗？
巴鲨鱼到底能不能吃？
巴鲨鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴鲨鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，对于儿童和老人来说，它是最合适的鱼，因为这种鱼没有骨头和骨头。没有必要担心鱼刺卡在喉咙里。老人和小孩都可以吃。
然而，有人说，从越南进口的帕夏鱼在运输过程中可能会经过磷酸盐处理，因此在购买时应注意选择。
吃巴鲨鱼有什么危害吗？
1、巴鲨鱼属于鲶鱼目、巨鲶科和巨鲶科，是东南亚国家重要的淡水水产养殖品种。越南将其音译为“卡巴萨”，实际上是越南的鲶鱼！越南是世界上最大的养殖鲈鱼生产国。目前有80多个出口地区。欧盟是主要市场，占总出口的35%。
2、巴鲨鱼具有生长快、体积大、产量高、易饲养、易加工等特点，市场上价格相对便宜。大部分在出口时以冷冻鱼柳的形式出售。中国市场价格约为20-50元/公斤。从越南出口的鱼片实际上是经过药物处理的，包括食品添加剂，如聚磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐。浸泡这些药物后，鱼肉的含水量变得更高，质地更有弹性。虽然这些食品添加剂在适用范围内，成人可以安全食用，但它们不适合首次添加补充食品的婴儿。
3、磷酸盐作为一种保水剂，广泛应用于水产食品加工中，但过量添加会危害人体健康，影响人体对钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。如果人体继续积累磷酸盐，还可能导致腹痛、腹泻，甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。
国际食品法典委员会（CAC）和欧美等发达国家已明确规定了水产品加工中磷酸盐的使用限制。
巴沙鱼为什么不能吃？吃了有什么危害么？
巴沙鱼吃了对人体没有害处，而且巴沙鱼还有一些有利的功效。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
挑选巴沙鱼的方法：
用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买
烹调方法：
鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
健身人群为什么不吃巴沙鱼？
这是错误的认识，多吃这些巴沙鱼有利于身体吸收这些营养成分，但是由于巴沙鱼脂肪含量过高，只是三高人群是不建议吃巴沙鱼。
健身人群每天需要大量的锻炼，所以需要非常大的能量来提供消耗，而巴沙鱼就有着非常丰富的营养物质以及脂肪，这些营养物质和脂肪就可以为人们做日常生活中提供大量的能量，所以健身人群应该适宜吃巴沙鱼，而且还要经常吃巴沙鱼补充能量。
巴沙鱼功效:
由于巴沙鱼有着非常丰富的蛋白质、维生素以及矿物质。所以如果经常吃巴沙鱼，可以促进对这些营养物质的吸收，从而滋补身体、增强身体对病毒抵抗能力，特别是对于体弱多病人群，如果经常吃巴沙鱼，还可以让身体产生一种预防感冒作用。
巴沙鱼不仅可以增强人们的抵抗病毒的能力，而且还可以促进人体的肠胃消化，所以如果是对于消化不良的人群来说，多吃大鲨鱼其实是可以缓解这一现象，其实经常吃巴沙鱼还可以缓解衰老，因此中老年人也应该适当吃一些巴沙鱼。
此外由于巴沙鱼富含着各种各样的营养物质，因此对于缺营养不良人群来说，吃巴沙鱼也可以起到一种补充营养的作，让身体不出现营养不良现象，而对于视力下降或者是贫血人群来说经常吃一些巴沙鱼是可以缓解缓解这些现状。
巴沙鱼为什么不能吃
巴沙鱼可以吃。中餐馆的熘鱼片、水煮鱼、酸菜鱼基本都在用巴沙鱼。
华人超市里的冰镇龙利鱼鱼柳，因为没有鱼刺易于入口，不少消费者以为发现新大陆。谁知这种便宜货根本不是海鱼龙利，是淡水鱼巴沙。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤。
扩展资料：
养殖技术
1、大规格苗种培育
放养4厘米~5厘米规格苗种，放养密度3万尾/亩~5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2万尾/亩~3万尾/亩，饲料投喂量1.5%~2%，越冬期间保持水温20℃以上 。
2、成鱼养殖
4月初放养100克~150克的大规格越冬苗种，亩放养4000尾~5000尾，养殖5个月可达到1.3千克~1.5千克/尾的商品规格。饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料（蛋白含量28%~32%）代替，投喂量3%~5%，饲料系数1.3左右。
3、易养殖、病害少、产量高
亩产超过5000千克，养殖成本每公斤8元左右，养殖效益明显。近年来广东、海南已有部分养殖户养殖并取得成功，随着养殖规模的进一步扩大，有望成为一个新兴养殖品种受到广大养殖户的欢迎。
参考资料来源：百度百科-巴沙鱼肚
参考资料来源：百度百科-巴沙鱼