虾滑的虾是什么虾
虾滑是用虾做的，其实是带有一定海鲜成分的，不过也有很多会选用河虾，这里对于原材料虾的选择其实没有太严格的要求，餐厅一般都是选用成本比较低的虾。
虾滑是海鲜吗
虾滑自然也是属于海鲜的一种，因为这种食材是使用虾肉和鱼类做出来，所以说在吃起来的时候人们就会感觉到非常鲜美，其中也是含有虾肉当中所包含的所有营养物质，会对人体非常好的氨基酸，这种物质是人们每天都必须要摄入，另外虾滑在吃起来的时候就会感觉到非常的Q弹，让人们很喜爱。
虾滑是什么虾做的
没有严格的要求，一般是用河虾。
虾滑用鲜虾，不能用冻虾。具体是哪种虾，看成本呗，河虾比较嫩，容易做。
虾滑的制作技巧
技巧1：
如果单纯的将虾肉打成糊状，其实口感并不会太好。做成美味的虾滑，需要略微留取部分虾肉，这样水后虾肉会膨胀，咬起来口感很特别哦。吃起来很爽滑，而且能感受到虾肉的劲道，也是蛮不错的。虾滑配鱼滑、山药滑一起吃很不错!
技巧2：
将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好，接着将2片生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中，再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀，再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀。
虾滑有哪些营养
虾滑的主要原料是虾肉，而虾肉含有丰富的蛋白质，还有各种营养元素。100g虾含有的蛋白质比牛奶、鸡蛋含有蛋白质还要高哦，是不是惊艳到了你呢?除了含有丰富的蛋白质之外，虾仁还含有各种营养元素哦，钾、镁等等都值得大家期待呢。平时吃点虾还能预防高血压和心肌梗塞哦。
虾滑是用什么虾做的 虾滑怎么做才最好吃
line虾滑：
原料：鲜虾250克，淀粉适量。
做法：
1.
必须认真去除虾线
2.
认真去虾线
3.
左边是切开口的，右边是去过虾线的
4.
去完虾线的
鲜虾
5.
加入少量的水
6.
去完虾线的鲜虾倒进去
7.
加入适量的淀粉，不用太多
8.
开始打碎，虾很爱碎，打一下就可以了
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成这样的效果了就是打好了
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放进袋子里，吃的时候直接挤出就OK啦
11.
图上粉色的那些就是虾滑，特别爽口，鲜美
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大家也一起来试试吧，超好吃。
小贴士：
过程超简单，材料超简单，可是味道却超美味~
做虾滑用什么虾
line做虾滑的话就是可wwW%.DiaOyuChaNg.cOm以直接用鸡尾虾就好了，鸡尾虾比较个头大，
好好的虾,为什么要做虾滑？
第一，改变口感，在有鲜虾味道的同时又有嫩滑的口感。
第二，适应更多的使用场景，比如火锅（虾仁就用不了），可烫可酿可煎
第三，成本考虑，实际上，虾滑已经不再是纯虾了，都要赚钱
第四，关键还是经济效益，火锅市场庞大，