军鱼的营养价值及功效 军鱼怎么做好吃
食材清单
军鱼500
姜少许
葱少许
盐适量
腊肉30g
料酒适量
油适量
水适量
烹饪步骤
1，洗净，鱼鳞不去，因为是野生溪鱼一般带鳞鲜美
2，姜切片，咸肉切片备用
3，下油锅两面稍微煎一下，等鱼鳞微微翘起来，放入姜和料酒呛锅。
4，倒入水，放入葱节，和腊肉，一定不能放盐，不然让就不会浓稠了
5，等汤变成奶色在放入盐和白糖调味，大火煮一下收汁。
军鱼怎样做才有营养价值
红烧鱼的做法：鱼买来杀好的，洗干净用料酒盐和姜片腌5分钟去腥，锅里放油2面煎一下，5分钟后铲出锅，国内留少许油放葱姜爆香，放水（刚刚可以没过鱼为宜），鸡精，少许醋，酱油，搅匀后放入小鱼鱼开炖，大火烧开转小火直到汤汤要收干，放点点盐，放点点糖，放些蒜碎，出锅开吃