蚂蚁上树这道菜为什么叫做蚂蚁上树，为什么不叫肉末粉丝呢
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
什么是蚂蚁上树钓鱼法
此钓法起源于钓水皮上的鱼，因漂有长度，加上一段和漂一样长的主线，再加上子线，再短的漂入水，总长度至少要30-40厘米，很难钓水皮。为此，就衍生了把铅坠推到浮漂脚下，意思就是把“蚂蚁”（铅坠）推到浮漂这所谓的树上了。
在实际操作中，应该第一用饵要轻，搓拉皆可；二要饵料颜色要显眼，白、黄饵最好，便于观察，加上饵轻下沉相对慢，当饵落到水皮上的鱼群中，只要两颗饵突然不见即扬竿。由于饵轻下沉慢（不如连接环下沉的快）此钓法慢慢被用于钓中上部的各个泳层，前提是水中各泳层都有鱼，而且被钓滑的鱼居多，如果是正常钓法，由于铅坠下沉的速度作用，在铅坠未到位的这段水域，鱼不接口或未进嘴饵即下沉。
所以这种蚂蚁上树钓法用途范围就加大了很多，由于铅坠已到漂脚，浮漂入水即翻身，鱼吃饵时浮漂任何信号都不会产生，全凭临场感觉。但这中钓法确实有很多的收效。在实际应用当中，钓者可以从饵料入水时开始计算时间，1-3秒、4-5秒、5-6秒提竿。。慢慢找到鱼吃口最多的泳层，也就是找到了感觉，形成了提竿意识。
台钓蚂蚁上树有什么讲究
蚂蚁上树钓法又称为粘鱼，是竞技钓高手在比赛当中摸索出来的新的钓法。此钓法是在浮钓的基础上加以改进而来的，当钓手在鲫鱼密度相当大的时候，把浮漂向下掳进行钓浮，鱼在窝点形成鱼圈时开钓。这时把铅皮座向上推至漂脚下，使漂的翻身加快，让子线下摆的幅度增大，下沉速度放慢，让鱼去追饵。这时要及时扬杆中鱼。注意，抛杆要轻，饵落水要轻，以免惊了窝中的鱼。抛杆的频率要快，饵料要雾化，不要太粘，但钩子上的残留物不要太多。这种钓法不好掌握，用的地方不多。''蚂蚁上树''的调钓原理:此钓法就是将铅皮座向上推，使子线延长，使钩饵下降的时候饵料呈现出更仿生的状态，使鱼就饵更放心。尤其是像那种经常比赛的鱼塘，那里面的鱼都是'久经沙场'的'老运动员'了，它们吃饵更谨慎。我在饵料里面又添加了适量的白粉，使饵料雾化更好(注意:添加要适量,否则鱼群容易乱层)，就象一群蚂蚁一样接二连三的快速上浮，直至拉到水皮，这种钓法被形象的称之为'蚂蚁上树''。