糯米酒糟怎么做好吃
1斤糯米，1包甜酒曲，教你在家做酒酿，做法简单，3天就能喝
说起酒酿，我就想起它的美味，有很多朋友把酒酿称为：米酒、月子酒、醪糟等，因为它的叫法有很多，只要是大家知道是什么食物就可以啦！酒酿是我们常见的一种食物，平常大家都喜欢用酒酿熬粥喝，或者是做点别的美食吃，不管怎么做，都有浓郁的酒香味，而且糯米香甜软糯，实在是太香了！那么你家吃的酒酿，是在超市买的，还是在家做的呢？想吃酒酿不要出去买，教你在家做，酒香味浓郁，香甜又好吃！想吃的话，别再出去买了，因为自己在家做的，不仅价格实惠，而且干净卫生、口感也好，给家人吃起来特放心！
酒酿
1斤糯米，1包甜酒曲，教你在家做酒酿，做法简单，3天就能喝！说起自己在家做的酒酿，有很多朋友说，为什么我在家做的口感不细腻，而且还长毛！如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，想要把酒酿做好，第一要选择圆糯米，因为圆糯米口感更加细腻，所以大家买糯米的时候，要选择圆的，不要选择长的。第二做酒酿的时候，盆子里不能有一滴水一滴油，如果里面有杂质，做出来的酒酿就容易长毛！所以说，自己在家做的酒酿很简单，关键是步骤得掌握好，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
酒酿
准备一斤糯米，先加上清水淘洗干净，再加上温水浸泡3个小时，糯米浸泡好后，用手一搓就碎，这样就可以了，如果搓不碎的话，还得多泡一会。在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米倒在里面，用手指在上面戳几个孔，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟左右。
酒酿
下面把蒸熟的糯米倒在一个大碗中，然后往糯米中分多次加上凉白开，每次都搅拌到让糯米把水分都吸收进去，搅拌到糯米粒粒分明，再加上5克甜酒曲，再一次搅拌均匀，然后用勺子，把表面都抹平了，用筷子在中间戳个洞，然后盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约发酵3天左右。三天后，取下保鲜膜，中间小洞有汁水就可以了，这样酒酿就做好了。
酒酿
需要注意的地方：
第一：先把糯米浸泡3个小时左右，糯米浸泡好后，用手一搓就碎，这样上锅蒸的时候，会缩短上锅蒸的时间。
第二：把蒸熟的糯米，倒在无水无油的盆子中，分多次加上凉白开，每次都得搅拌均匀，让糯米的水分都吸收进去，搅拌到糯米粒粒分明，然后加上甜酒曲搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵即可。
酒酿
这就是家庭版酒酿的做法，你们都学会了吗，自己在家做的酒酿，里面不放各种添加剂，只要是家里有糯米和甜酒曲，就可以把酒酿轻松做出来！喜欢酒酿的朋友们，记得把此做法先收藏起来，有时间给家人做着吃吧
酒糟米怎么做好吃？
酒糟的原料：糯米3斤（选长粒糯米）；
酒糟的配料：安琪甜酒曲一袋；
酒糟的调料：白开水800ml。
酒糟的做法：
1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。
2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。
3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。
4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。
5、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小
1、做醪糟最好选长粒糯米，做出来的味道最好，没有的话用大米也行（大米不用浸泡，直接蒸熟即可，到味道不如糯米）。
2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净，无油的，稍微有点污染就会前功尽弃的。
3、蒸好的糯米，别急着撒就去，一定要等到温度降到30度左右再撒，搅拌，要不然酒曲有可能会失效的。
4、放入容器发酵的时候，成的不能太满，要留出点空隙来。
5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间。时间到后，看到容器底部有液体，就说明醪糟做好了。
酒糟怎么做好吃
超详细的醪糟制作过程，在家做省钱又健康