你是说去主刺还是去那些小刺啊?去主刺直接从尾部片开就可以啦~如果去小刺的话先把鱼片成两片,然后用刀刃在鱼肉的一面用力刮(就是刮鱼蓉)这样容易发现小刺,再小的刺就直接刮碎了.鱼蓉加点水加点蛋清再加点淀粉和咸盐做清汤鱼丸也很好吃啊,要不就加点咖喱和少许的糖,做个港式咖喱鱼丸也蛮好吃的~哈哈~
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