石斑鱼要怎么做才好吃

「胖子侠客」更新于 · 2024-09-20 12:40:01

用料

石斑鱼 1斤左右

清蒸石斑鱼的做法

可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

葱段铺在鱼下方,鱼肚,将鱼垫高,容易蒸透。水烧开后,放入鱼,蒸不超过7分钟。关火,虚蒸4分钟,会去腥。

盘里的水倒掉。加生抽,热葱油即可。

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