面粉可以代替拉丝粉吗

「霸气小男生」更新于 · 2024-11-22 13:35:38

面粉加饵料可以当拉丝粉吗?

解答:

不可以。

一、拉丝粉是从面粉里提取的,含量低,主要成分是植物蛋白。小麦粉的主要成分是淀粉,蛋白质占比低。

二、拉丝粉是利用它形成的网状物骨架,把饵料填充在其空隙中。而面粉刚不具备此特性。

综上面粉不可代替拉丝粉。

高筋面粉可以替代拉丝粉么?

解答:

当然不可以拉丝粉就像是芝士一样让他起一种拉丝的效果,而高筋面粉只适合做鱼,一些蛋糕面包,包子馒头之类的与拉丝粉完全不符,拉丝粉主要是用来一些拉丝蛋糕,肉松蛋糕之类的。所以呢,高筋面粉是不可以用来代替拉丝粉的,因为高筋面粉起到的是一种踏实的状态,而拉斯本是一种起到拉丝的状态,两者状态不同。

解答:

不能

拉丝粉不能代替面粉,就钓鱼而言,面粉可以把饵料变得更粘,而拉丝粉是让饵料变得更劲道,粘和劲道是有区别的。

其实,相信大家每个人心里,都有不一样的看法,有人说拉丝粉本来就是面粉做的,有什么代替不代替的,就是换个名字而已,显得洋气一点。有些人就说,拉丝粉确实好用啊,面粉打出来的团,不够紧致,经常弄得到处都是,而且还容易脱钩,拉丝粉能出丝,能更好的挂钩。

解答:

拉丝粉不能代替面粉,就钓鱼而言,面粉可以把饵料变得更粘,而拉丝粉是让饵料变得更劲道,粘和劲道是有区别的

面粉不能代替拉丝粉。拉丝粉学名叫谷朊粉,也叫小麦蛋白,说白了就是面筋粉。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必须WWw.DiAoyucHA▶nG.Com的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。[

解答:

平常的高筋粉不行,只能发粘,不爱出丝。用烤面包的那种谷朊粉比拉丝粉还好,我在用谷朊粉,自我感觉效果蛮好的。

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