白鲫鱼和鲫鱼有什么区别？
一、鱼种定义
鲫鱼是鲤科鲫属鱼类的统称，主要包括土鲫、高背鲫、白鲫、工程鲫、彭泽鲫、方正银鲫、淇河鲫、黑鲫等，其中就是原产于日本滋贺县琵琶湖的一种鲫鱼，俗称河内鲫、大孤鲫、日本鲫等，因体色呈银白而得名。
二、产地分布
鲫鱼是最常见的淡水鱼类，广泛分布于全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，而原产于日本滋贺县琵琶湖，1976年引进我国，现在我国台湾、香港、广东、江苏、浙江、湖北、安徽、山东、上海等地均有分布。
三、外形特征
鲫鱼的体侧扁且高，背部暗淡，腹部发白色浅，鱼鳞较小，嘴上无须，体色主要是灰色，例如灰黑色的体背、银灰色的体腹、灰白色的鳍条，而的背部隆起较明显，似驼背，头稍小，尾柄较细长，体色呈银白色。
四、个体大小
鲫鱼个体因鱼种不同而不同，例如高背鲫最大个体可达6斤以上，工程鲫最大个体可达3斤以上，土鲫个体一般在1斤以内，而的生长速度是本地土鲫鱼的1～2倍，一冬龄鱼可达半斤至1斤，最大个体可达5斤以上。
五、注意事项
1、是鲫鱼的一种，因体色呈银白色而得名，杂食性，冬季亦能摄食生长。
2、的个体比较大，一冬龄鱼体重可达半斤至1斤，最大个体可达5斤以上。
3、原本产于日本，1976年引进我国，现在我国南方大部分地区均有分布。
黑鲫鱼和白鲫鱼有什么区别?
1，黑鲫鱼体色较深，白鲫体色银白。2，黑鲫体短而高，白鲫体型高大而侧扁。3，黑鲫头短小，吻钝，口端位，无须。白鲫头稍小，尾柄较细长。4，黑鲫背缘隆起。腹部圆 白鲫背部隆起较明显，似驼背。5，黑鲫是慈鲷科，白鲫是鲤科鱼。6黑鲫产地欧洲及我国新疆额尔齐斯河水系，白鲫产自日本后引入我国。
白鲫鱼和鲫鱼有区别吗
主要有以下几个区别：1、体色。白鲫鱼体色发白，草鲫鱼体色更深，发黑；2、体型。白鲫鱼体型扁而宽，草鲫鱼纺锤形，更粗长；3、侧线鳞（体侧中间有一条线一样的那排鳞片）。白鲫鱼侧线鳞30-32个，草鲫鱼侧线鳞28-30个。补充：白鲫鱼的学名是日本白鲫，也叫大阪鲫；草鲫鱼学名是银鲫。都是现在重要的鲫鱼养殖品种。
湘云鲫与普通鲫鱼有什么区别？
湘云鲫是人工培育的三倍体鲫，肉质细嫩、肉味鲜美，保持 了鲫鱼的风味。它的细刺少，肉脏少，可食部分多，且个体大, 肌肉中谷氨酸含量较高，比一般鲫鱼口感好。湘云鲫为完全鲫鱼体形，故与普通鲫鱼有以下差异：外形湘云鲫外观与普通白鲫鱼相似，但体形优于其他品种， 因为不育，性腺比例小，所以内脏少，腹部比其他鲫鱼小，背部 肌肉厚，体形也比其他鲫鱼品种要“苗条”。
湘云鲫背部鳞片排列 往往有些杂乱(其他鲫鱼很少这一现象），侧线鳞一般在30 ~ 32片 范围。繁殖湘云鲫性腺发育不正常，自身不能繁殖，故可以在任 何养殖水域放养，不会造成其他鲫鱼品种资源混杂，也不会出现 繁殖过量而导致商品鱼质量的下降。
生长湘云鲫生长速度快，生长不受性成熟局限。 一般鲫鱼 品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体长大。湘云鲫不仅 具有明显的杂交生长优势，且由于不育，所摄取营养完全用于生 长，个体的生长也不会受性成熟的局限。
湘云鲫生长速度是普通 鲫鱼的3 ~5倍，当年鱼苗最大生长体重可达0。5千克。春片养殖 成鱼一般个体可达0。 5 ~1千克，最大个体可达1。5千克。
抗病能力湘云鲫抗病性强。湘云鲫的杂交优势还表现在它 对自然恶劣环境的抵抗能力强，主要表现在：抗病能力强，适应 范围广，耐低氧能力强，耐低温性能好。其他湘云鲫不仅食性广，耐粗饵，而且伺料利用率高于其 他鲫鱼。
在池塘养殖的湘云鲫不“钻泥”，网捕率可达80%左右， 不像普通鲫鱼上市需要“干池”。
白鲫鱼汤和桂花鱼鱼汤有何区别？
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
鲫鱼汤怎么做才白
鱼汤的营养价值
鱼汤的营养价值是很高，不同的鱼含有的营养也是不一样。鲫鱼很多人都拿来做鱼汤，它的营养成分很高，含有很多的微量元素等，脂肪含量也很少，所以经常吃鲫鱼汤，可以补充营养，增加抵抗力。鲫鱼还有健脾、和胃，活血、通络的效果，常吃鲫鱼汤对治疗肝病、肾炎、高血压都有很好的效果。女性在哺乳期间多喝一些鲫鱼汤还有很好的催奶的效果，但是在发烧感冒的时候不宜多喝。
喝鱼汤有什么好处
喝鱼汤是有很多好处，鱼汤里含磷很多，对骨头愈合有好处。鱼汤里含有蛋白质，很适合缓解精神紧张和压力，可以帮助睡眠。鱼汤里含的钙质也很多，是一个补钙的佳品。鱼当中含有的脂肪很少，多吃一些也不会出现肥胖的现象，所以特别适合女性吃，再有鲫鱼汤大家都是知道，哺乳期的女性吃了有催奶的效果。所以多喝鱼汤对身体有好处。很多鱼做鱼汤都不错，选择新鲜的鱼做鱼汤会特别鲜香可口。
孕妇喝什么鱼汤好
孕妇喝鲫鱼汤是最好，制作方法也不会很难。先把鱼杀好了洗干净，特别是鱼肚子里。然后放在锅里煎，煎到两面金黄的时候加少许姜片和葱，加一些热水炖，这样炖出来的鱼汤鲜香可口。这个时候有一个是要注意，使用热水或者是热汤煮出来的鱼汤会特别白，也特别的香。如果怕鱼会粘锅，可以在热锅以后煎鱼以前用生姜涂一下锅。鲫鱼汤的营养成分特别高，孕妇多喝一些鲫鱼汤，生出的孩子就会特别聪明。
鱼汤怎么去腥味
鱼汤好喝，但是处理不好就有鱼腥味，所以做鱼汤就要知道怎么去腥味。首先就要准备一些配料，生姜、葱、料酒都是可以很好的去除腥味，还有就是鱼肚子里有一层黑膜要去干净，如果没有去干净做出来的鱼汤就会有腥味。做的时候先把鱼放在锅里煎，煎到金黄色加生姜、料酒炖，一般炖一个小时鱼汤就会特别的白，特别鲜了。也有一些人为了让鱼汤更加白，会加一些牛奶到鱼汤里，汤味会更加醇厚。
鲫鱼和白条鱼的区别?
鲫鱼和白条鱼相差太明显1：鲫鱼鱼鳞比较大，不容易脱落，相比白条的磷比较小，比较容易脱落。2：鲫鱼整体要比白条宽很多，而白条比较修长。3：鲫鱼脊背和鱼腹的色泽依鱼身中间为界限，上半部鲫鱼有青黑色或者黄色，下半部鱼腹明显白色。白条鱼脊背和鱼腹颜色分界线偏上，也就是靠近脊背的位置开始分。4：鱼鳍，鲫鱼的背鳍和尾鳍偏黑色，腹鳍偏白色。而白条整体偏黄色。5：如果同样长度的鲫鱼与白条相比，鲫鱼要比白条的身宽大约2-2.3倍。6：看对比图养殖鲫鱼与野生鲫鱼在外观上有什么区别？
鲫鱼左右两边中间都有一条黑线（鱼鳞上面有一个黑点，排成一条就像一条黑线）， 数黑线上的黑点鱼鳞29片以下为野生鲫鱼，30片以上为养殖鲫鱼