钓鱼史最引人注意的原因之一是诱饵的发展。从最早期的喉骨到现在的最精良的曲柄饵，诱饵的故事能写一整本书了，现在收集老的假饵和集邮一样有价值，一样让人着迷。
苍蝇是最早用于钓鱼的诱饵，动物毛发和鸟的羽毛也被系在最早的铜钩上。自然界给了我们灵感和材料，模仿水中、地面和空中的昆虫。即使现在的假饵有很大一部分是由人造材料组成的，但用苍蝇钓鱼却是和我们的祖先一样的。
诱饵经历了一个引人瞩目的发展阶段。一些历史学家认为生产出来的第一代诱饵是假饵，而不是苍蝇。最早青铜被熔化后，根据小鱼的外形制成模具。在１９世纪中期，当轮钓诱饵作为美国第一项专利提出时，假饵的发展有了重大的转变。在这个时期，手工制成的木制假饵也被开发出来。假饵的产生是在世纪之交，它的发展是在二十世纪２０年代，现在假饵家族已经壮大起来。可供钓者选择的假饵数不胜数，如形状怪怪的假饵、轮钓饵等，如果这还不够，那么还有大量的塑料蠕虫假饵等着你。